Nasi Goreng Udang: Cara Praktis Membuat Hidangan Gurih dan Menggugah Selera

Nasi goreng udang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Kombinasi antara nasi putih yang diolah dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa, serta tambahan udang yang lezat, menjadikan hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga bernutrisi. Nasi goreng udang sering disajikan sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam, dan dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Udang merupakan bahan utama yang memberikan sentuhan spesial pada hidangan ini. Udang tidak hanya menambah rasa, tetapi juga menyediakan banyak manfaat kesehatan. Udang kaya akan protein, rendah kalori, serta mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, fosfor, dan selenium. Ini menjadikan udang sebagai sumber makanan yang baik untuk mendukung kesehatan tulang, fungsi otak, dan sistem kekebalan tubuh.

Selain udang, nasi goreng ini juga menggunakan telur sebagai sumber protein tambahan dan berbagai bumbu yang memberikan cita rasa khas, seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan saus tiram. Penggunaan bawang putih dan bawang merah tidak hanya menambah aroma dan rasa, tetapi juga dikenal memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem imun dan memiliki sifat anti-inflamasi.

Nilai Gizi Nasi Goreng Udang

Berikut adalah perkiraan nilai gizi untuk satu porsi nasi goreng udang (sekitar 300 gram):

• Kalori: 400-450 kkal
• Protein: 20-25 gram
• Lemak: 15-20 gram
  • Lemak jenuh: 3-5 gram
  • Lemak tak jenuh: 10-15 gram
• Karbohidrat: 50-60 gram
  • Serat: 2-3 gram
  • Gula: 5-8 gram
• Natrium: 800-1000 mg
• Vitamin dan Mineral:
  • Vitamin B12: 50-70% dari kebutuhan harian
  • Fosfor: 25-30% dari kebutuhan harian
  • Selenium: 40-50% dari kebutuhan harian

Manfaat Kesehatan

Mengonsumsi nasi goreng udang dengan porsi yang seimbang dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, antara lain:

1. Meningkatkan Kesehatan Tulang: Kandungan fosfor dan kalsium pada udang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi.
2. Mendukung Fungsi Otak: Vitamin B12 dan omega-3 yang terdapat pada udang penting untuk mendukung fungsi otak dan sistem saraf.
3. Menjaga Kesehatan Jantung: Lemak tak jenuh yang terkandung dalam udang dan minyak goreng yang digunakan dalam nasi goreng dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL).

Meskipun nasi goreng udang adalah hidangan yang nikmat dan bergizi, penting untuk memperhatikan porsi dan frekuensi konsumsinya, terutama bagi mereka yang mengatur asupan kalori dan natrium dalam diet sehari-hari.

Nah, kali ini, kita akan mempelajari cara memasak nasi goreng udang yang enak dan menggugah selera, dengan langkah-langkah yang mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih dingin (lebih baik jika menggunakan nasi sisa kemarin)
• 200 gram udang (kupas kulitnya)
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 siung bawang merah (cincang halus)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Acar, kerupuk, atau irisan mentimun (sebagai pelengkap, opsional)

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:

   • Pastikan udang sudah dibersihkan dan dikupas. Sisihkan.
   • Kocok lepas telur dalam wadah.

2. Memasak Udang:

   • Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang.
   • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
   • Masukkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.

3. Memasak Telur:

   • Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan.
   • Tuangkan telur kocok dan orak-arik hingga matang. Sisihkan bersama udang.

4. Memasak Nasi Goreng:

   • Tambahkan sedikit minyak ke wajan yang masih panas.
   • Masukkan nasi putih dan aduk rata hingga nasi hangat.
   • Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik ke dalam nasi.
   • Masukkan udang dan telur orak-arik yang sudah dimasak tadi. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
   • Tambahkan irisan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga layu.

5. Penyajian:

   • Angkat nasi goreng dari wajan dan sajikan di piring.
   • Tambahkan pelengkap seperti acar, rimbang, kerupuk, atau irisan mentimun jika suka.

Nasi goreng udang siap disajikan! Nikmati selagi hangat

Bagikan Artikel ini